勃艮第，一个名字响起，就像一首古老的诗篇，它讲述的是葡萄酒与土地、文化和传统的交织。这里是红葡萄品种黑皮诺和白葡萄品种霞多丽的家园，勃艮第红酒以其精致而风味集中著称，而经典的勃艮第白酒则因其矿物味、细瘦却卓越平衡而受到赞誉。本文将探讨如何将这款优雅的勃艮第白酒与日常菜肴完美融合，让每一次用餐都成为一次享受。
鱼类：干烧比目鱼
比目鱼富含蛋白质等营养成分，有祛风湿、活血通络之效，其肉质鲜嫩少刺，适合清蒸或干烧。位于马贡（Maconnais）的一片土地，是最南端产区之一，因气候温暖，使得霞多丽在这里展现出果香十足，与鲜美滑嫩的鱼肉在口中相遇，每一口都是花香柠檬香相间，带有矿物质感，让人回味无穷。
鸡肉：辣子鸡丁
将鸡肉切碎腌制后炸至金黄，再炒入配料并加入调料，便是一道简单可爱的小吃。不妨尝试搭配来自夏布利（Chablis）的佳酿，那里的高级和特级葡萄园所出产之酒复杂且精妙，对酸度平衡且带有矿物风味；若考虑价格，则普通夏布利也能提供自然优雅、轻盈清脆爽口，并带有柠檬和青苹果之韵，以此综合辣子的油炸感以及辛辣，为食客带来愉悦体验。
龙虾：十三香小龙虾
只需洗净虾仁，在锅中热油放入葱姜蒜辣椒炒出香气，然后放入虾仁炒至变色，加上料酒酱油盐糖醋大火煲至入味，再加入十三香调匀即可。此时，一款来自金丘（Cote dOr）的佳酿正好作为佐料。金丘位于勃艮第中心，最为复杂又最具优雅平衡的是霞多丽葡萄酒。伯恩丘的这种葡萄酒明快活泼呈深厚金色，有柑橘水果及青草芳香，圆润柔顺但不失酸度恰到好处，还有一丝余韵中的香草坚果风情。这份完美匹配，不仅让龙虾增添了几分光彩，更使得饮食时刻充满了愉悦与享受。
