自我表述：我是亨利达纳酒庄的主人，属于达那家族（Darnat family），我的酒庄位于法国勃艮第（Burgundy）产区的伯恩丘（Cote de Beaune）。我们以霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）为主要葡萄品种，平均葡萄树树龄有的超过了80年。我们的土壤类型是粘土和石灰岩，在1.93公顷的葡萄园中，我们种植着这些古老而宝贵的葡萄树。
我与兄弟姐妹一起经营这个180多年的家族酒庄。自1999年起，我负责酿造工作，与父亲留下的传统相结合。我在默尔索村中运营五个葡萄园，这里气候变化大、四季分明，但我们通过有机种植法来管理并保护我们的葡萄园免受霜冻和大风之害。
我的团队采用人工采摘，以保证最佳品质，并坚持祖辈遗传下来的酿造方法。在红色葡萄酒的生产过程中，我们使用新橡木桶进行陈年，以提升口感。我一直致力于探索更好的管理方式和酿造技巧，以创造独特风格的优质葡萄酒。目前，我已经成功生产出几款深受消费者喜爱的霞多丽干白及黑皮诺干红葡萄酒。
