作为土壤科学和葡萄栽培学博士，我是 Terra Spase 的创始人，帮助了如 Caymus 和 Robert Mondavi 等多家酿酒厂找到理想的葡萄种植地。我还为宇航局绘制天气和葡萄酒土壤模式，并拥有多项农业专利。在我的葡萄园里——位于纳帕的圣赫勒拿——布满了天气和土壤监测器。你可能在世界各地工作过，但我选择这里，因为这儿的独特气候和土壤。成熟期有20天早晨雾气，每天下午80-90华氏度阳光，没有湿度，这有助于抵御疾病。收获时很少下雨，没有寒冷，适合长时间干燥，增加风味和糖分，从而让酿酒师几乎能在最佳状态下采摘。
从气候角度来看，纳帕确实很特别。我们这里有6个不同的土目，这在世界上并不常见。这是四个变量：你有气候、土壤、砧木和品种。那就是潜在排列的四到四次方。因此，在数学上，有许多组合可供选择。这就是为什么这些葡萄酒真的很独特。在纳帕，我们使用了大量传感技术，为此使用了大量信息，这让我们与众不同。
虽然我们使用了这些先进技术，但它们并没有导致价格上涨，因为人们认识到高质量对保持这种水平至关重要。在纳帕中，我们尤其专注于赤霞珠，是因为过去这个地区适合种植黑皮诺等其他品种。但随着温度升高，这些品种逐渐消失，现在红色葡萄酒成了这个区域最显著的产物。
关于老旧葡萄园是否能生产更好的葡萄酒，不一定如此，一件清晰的事实是，小于10年的新建葡萄园通常会表现得更好。而且，加州面临水资源短缺的问题，是目前最大的挑战之一，而不仅仅是由于全球变暖，它将随着时间推移而逐渐变化。我认为酿造商应该开始计划应对未来可能发生的情况，但要注意的是，由于未来的变化难以预测，我们需要耐心观察发展情况。
