自我表述：我是亨利达纳酒庄的主人，属于达那家族（Darnat family），我的产地在法国勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）。我们主要种植的是霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）这两种葡萄品种。我的葡萄园中，有些树龄已经超过了80年，而土壤类型则是粘土和石灰岩。这片土地总共有1.93公顷，是一片非常宝贵的资源。在这里，我不仅要面对多变的气候，还要保护这些古老的葡萄树免受霜冻和大风等自然灾害。
为了确保每一颗葡萄都能得到最佳照顾，我们从2004年开始采用有机种植法来管理我们的葡萄园。这意味着我们放弃了使用化学农药，而是选择了一些天然无公害的方法来防治病虫害。我相信，这样做不仅能够保持环境健康，而且还能让酿出来的葡萄酒更加纯净、具有更好的陈年潜力。
在采摘时，我们会手工采摘，以保证每一颗葡萄都能保持最佳品质。至于酿造技艺，我一直遵循祖辈留下的传统方法，不断探索如何打造出独特风格、高质量的葡萼酒。现在，我已经与兄弟姐妹们一起经营这个家族酒庄，负责酿造工作，为消费者提供各种优质产品，如霞多丽干白和黑皮诺干红等。
