我，纪尧姆·律动（Guillaume Nudant），是法国勃艮第地区伯恩丘的拉都瓦村（Ladoix-Serrigny）中历史悠久的家族式精品酒庄——律动酒庄（Domaine Nudant）的主人。自1453年家族创始人纪尧姆·律动酿造了第一桶葡萄酒以来，这座酿造工坊就一直传承着家族的技艺和精神。
我的葡萄园遍布在拉都瓦、佩尔南、阿罗克斯-科尔登、萨维尼和绍黑五个村庄，总面积达15公顷。我专注于种植黑皮诺（Pinot Noir）这一主导品种，以及霞多丽（Chardonnay）等其他品种。每一块土地都有其独特之处，我不遗余力地管理这些葡萄园，以确保每一粒果实都能充分展现出它的风味。
为了制造高质量的葡萄酒，我们从选择最适合的地块开始，然后通过深层土壤挖掘来了解每个地块的地理特性。在没有使用化学药剂的情况下，我们精心照料每一株植物，以获得健康且优质的果实。
我们在9月份开始我们的酿造过程，并通过低温浸泡法来减缓发酵速度。这使得我们能够控制发酵过程并确保最佳结果。随后，我们将发酵完成后的葡萄醪转移到橡木桶中进行熟化，通常持续12到15个月。此时，由不同产地来的橡木桶会为我们的产品带来独特风味。
最终，我们将调配不同熟化时间和类型橡木桶中的葡萄酒以达到最佳平衡与协调。这种精细处理使得我们的产品具有极高纯净度，并赢得了国际大赛如2013醇鉴葡萄酒大赛铜奖的一致赞誉。
如果你想了解更多关于我以及我的工作，请联系我：03 80 26 40 48或发送电子邮件至domaine.nudant@wanadoo.fr。我期待着与您分享这段丰富而美好的旅程，同时也希望能够一起探索更深入关于超级逍遥农场物品篇的话题。
