德克萨斯州的狭长地带，不仅是石油井架和被风吹拂的景观，也是滚动的风滚草与葡萄酒相遇的地方。经过两年的协商，争议的土地要求得以妥协，形成了面积达41,214平方公里的大片区域，这里也是德克萨斯州高平原AVA所在地。在八个官方AVAs中，德克萨斯州中部山区AVA以其对葡萄酒旅游的关注而闻名，但高平原却拥有该州三分之二以上的葡萄园，是现代德克萨斯葡萄酒业的发源地。
1960年代后期，德克萨斯理工大学研究人员在拉伯克种植了一个实验性葡萄园，其成功催生了1976年Llano Estacado酒厂成立，该酒庄至今仍是该州最大的生产商之一。直到1993年，该地区才获得官方AVAs的地位，它们贡献了该州80%以上的葡萄产量，是众多德克萨斯葡萄酒生产商赖以生存的手段。
