导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起开设了 London Cru，为游客提供了一次亲自见证酿造过程的独特机会。这家城市酒庄位于伦敦的心脏地带，介于伯爵宫和斯坦福桥体育场之间。过去，它从全国各地的种植者那里采购葡萄，这是许多城市酿酒厂常用的做法。但是，随着对 Foxhole 葡萄园的收购，London Cru 现在能够直接控制其水果的质量。
Foxhole 葡萄园占地12公顷，是西萨塞克斯地区著名博尔尼庄园(Bolney Estate)毗邻的一片美丽景观，其所处位置享有南丘陵(South Downs)之美。该葡萄园共有20,000棵葡萄藤，其中以黑皮诺和灰皮诺为主，同时也有少量酒神栽培。在2008/09年的种植后，该葡萄园已完全成熟，并且曾被博尔尼庄园用于生产散兵坑葡萄园干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)。
尽管London Cru并未透露该葡萄园的具体购买价格，但房地产经纪人第一太平戴维斯(Savills)列出了该房产指导价为69万英镑。London Cru 的酿酒师Alex Hurley 表示：“与英国大多数生产商不同，我们专注于制作品质静止式葡萄酒。”虽然英国各地都有许多种植者，但真正关注静止式葡萰色的确不多。Foxhole Vineyard 标志着London Cru雄心勃勃项目，即通过控制每个阶段来提升英国静止式红酒质量和风格。
Alex Hurley 来自澳大利亚，他在职业生涯早期就开始于墨尔本附近贝拉林半岛莱斯布里奇酒庄，然后陆续在蒙彼利埃、波尔多、都灵、巴罗洛以及博讷等知名酒庄工作，最终加入前，在肯特郡加斯伯恩工作之前。他现在作为一位经验丰富的国际酿造师，将他的知识与技艺应用到他目前担任的地方：伦敦Cru中。
Cliff Roberson 是一位闻名遐迩的进口商兼零售商，他最初与合伙人共同创立了这座城市 酒坊，而如今他已经成为唯一所有者。此公司自2013年起开始运营，现在只销售来自英国的地道产品，如巴克斯 (Bacchus)、霞多丽 (Chardonnay)、黑皮诺 (Pinot Noir)、佩特纳特(pét-nat)，以及白中白(Blanc de Blancs)及桃红色起泡(Pink Sparkling Wine)等佳品。
