在法国西南部的蒙巴兹雅克子产区,有一家名为小巴黎酒庄(Domaine du Petit Paris)的知名酒厂。该酒厂由热内斯特家族经营,位于 Petit Paris, 24240 Monbazillac, Franc。它以生产甜白葡萄酒而闻名,这种葡萄酒因其独特的风味和高质量而受到国际市场的欢迎。
小巴黎酒庄始于1892年,当时马修·热内斯特收购了56英亩的葡萄园。此后几代人不断扩展和改进,直至现在由帕特里克·热内斯特和狄克·热内斯特夫妇共同管理。
蒙巴兹雅克这个地方拥有特殊的地理环境:春季湿润、夏季炎热、秋季阳光充足、冬季温暖,而且秋天经常有雾气,这些都为贵腐甜白葡萄酒提供了完美条件。土壤类型主要是黏质石灰岩,而种植的主要品种包括赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密斯卡岱(Muscadelle)。
采摘时采用手工方式,并且对于酿造红葡萄酒,他们会先破皮去梗,然后在15℃恒温下浸泡10小时,以便更好地提取口感。这家公司还专门生产蒙巴兹雅克地区著名的一款贵腐甜白葡萄酒,它通过让葡萄感染一种叫做“贵腐菌”的微生物,使糖分含量增加。
他们推出的主要产品包括Cuvee Tradition、Cuvee Generation Mathieu 和 Cuvee Grand Large。在这些产品中,每一种都体现了家族对传统与创新结合的深刻理解。