节水率全国行业领先！重庆这家啤酒厂怎么做到的？ 你知道生产一瓶啤酒要耗多少水吗？在大多数啤酒厂，生产一瓶500毫升的玻璃瓶啤酒，要耗水1.5升以上。而在重庆梁平的一家啤酒厂，这个耗水量正在不断下降。 5月15日—21日是第31届全国城市节约用水宣传周。记者从重庆市城市管理局获悉，重庆正在全面推进国家节水型城市创建，企业是建设节水型城市的重要力量。重庆不少企业采用节水新工艺，加强节水管理，提高工业用水重复利用率。 以耗水量较多的啤酒行业为例，2022年一季度，重庆啤酒股份有限公司梁平酒厂成功将水耗降至1.98百升/百升(即每生产1百升啤酒，耗水1.98百升)，这一水耗远低于中国啤酒行业3.50百升/百升的平均水耗，在中国啤酒行业内处于领先水平。 据了解，啤酒生产线主要有玻瓶线和拉罐线两种形式。生产啤酒的耗水量主要包括啤酒生产用水，以及厂区内的生活用水等。玻瓶线因为有洗瓶环节，耗水量还包括了清洗啤酒瓶用水，因此耗水量也要远高于拉罐线。 也正因如此，与有拉罐线的酒厂相比，纯玻瓶线酒厂降低水耗的难度要高得多。重啤梁平酒厂的生产线为纯玻瓶生产线，如何降低水耗是一个难点。 重啤梁平酒厂迎难而上，启动节水专项行动，从啤酒酿造、包装等各个环节入手，找出93个节水潜力点并推动实施。 通过实施包括全员日常清洁习惯改变、酿造包装等环节工艺技术优化等方面的节水措施，让水耗明显下降。 今年一季度，重啤梁平酒厂平均水耗由2020年的2.76百升/百升降至1.98百升／百升，成为嘉士伯集团全球第一家实现每百升水耗低于2.0百升／百升的纯玻瓶线酒厂，喜提纯瓶线酒厂“节水第一”。 “这也意味着现在我们每酿造100升啤酒，相较2020年，节水78升。”重啤梁平酒厂精益生产经理钟昌硕表示。 举个更形象的比方，在这家啤酒厂生产一瓶500毫升的玻璃瓶啤酒，耗水量降到了不到1升。 接下来，重庆啤酒将把梁平酒厂的成功经验推广到其他酒厂，为城市节约用水贡献企业的力量。
