对于葡萄酒的存放年限，一些人认为越陈越好，但这种观点并不适用于所有葡萄酒。实际上，正确的方法是找到一个平衡点，即既不总是追求最老的葡萄酒，也不急于饮用刚出炉的葡萄酒。因此，我们很自然地会问：红酒应该存放多久才能达到最佳品质？
云仓酒庄的一位专家曾这样建议过：普通餐用的葡萄酒通常在5到10年内最佳，建议尽量在3到5年内饮用；而优质级别的葡萄酒则可以长期保存，大约25年；至于极品级别的那些，则能够耐心等待50年的时刻。
需要注意的是，不同类型的葡萄酒，其存储时间完全取决于其性质。一类是即饮型，这类产品应尽快享用，三四年的时间内能体验到最佳口感和香气，而超过这个阶段后，它们就开始走下坡路。市面上大部分（90%）都是属于即饮型。
另一类则是适合收藏和陈酿，这种类型更适合长期保管，让它通过时间成熟再享受。然而，这种收藏级别只占了全部葡萄酒数量的大概10%，主要包括一些知名品牌如拉菲和玛歌等。
当然，如何区分即饮型与收藏型，还需仁者见仁智者见智。但有一个基本标准就是价格：价格低于千元，是新鲜出炉、早喝为佳；而价格介于千元以上万元以下，可以考虑作为收藏品。在选择时要根据自己的喜好来决定。
