霍克斯湾的吉布利特砾石区（Gimblett Gravels），以其独特的地质结构和气候条件，成为了新西兰葡萄酒产业的一个重要组成部分。这个区域仅在50年左右的时间里就已经建立起了自己的葡萄酒历史，特别是在生产红葡萄酒方面，如拉吉酒庄（Ridge Vineyards）的索菲亚梅洛干红（Sofia Merlot）。尽管种植面积只有800公顷，但这里却是新西兰最著名的葡萄酒产区之一。
早期，这个地区被视为霍克斯湾最贫瘠和低产的地方。然而，在1982年，一位土壤化学家Alan Limmer博士在这里建立了石头堡酒庄（Stonecroft），并种植了赤霞珠和西拉。这一举措标志着吉布利特砾石区开始走向成功。随后，其他知名品牌如帕斯克酒庄（C J Pask）、百祺酒庄（Babich）、戴利盖兹酒庄（Delegats）和爱思谷酒庄（Esk Valley Estate）纷纷在此开设葡萄园，使得该地区迅速获得了国际认可。
吉布利特砾石区由三层不同类型的土壤构成，上层是细砂土或细壤质砂土；中层则是混合着砂土的砾石；下层是富含细砂的小块岩屑。此外，该区域也是新西兰最温暖的葡萄园所在地，每年的总热量介于波尔多与勃艮第之间，并且拥有2188小时以上的光照时长，这对于培育出色且饱满的红葡萄而言，是非常有益的情况。
由于这些理想的地理条件，加上适宜种植红色品种，使得这片土地成为一种主要用于种植梅洛、西拉、赤霞珠和马尔贝克等品种的地方，其中梅洛占据35%，西拉20%，赤霞珠15%，马尔贝克7%。其中，霍克斯湾以其优质的大麦芽香型赤霞珠而闻名。在这一点上，它不仅展示了当地农民对技术革新的理解，也证明了一旦找到正确的人力资源与环境相结合，就能创造出世界级别质量上的杰作。在这样的背景下，不难看出为什么吉布利特砾石区一直以来都是一个值得探索的地方，对那些寻找真正高品质、新鲜感十足之处的人来说是一个绝佳选择。
