霍克斯湾的吉布利特砾石区（Gimblett Gravels），一个名字就如同时间的印记，记录着葡萄酒历史的沧桑。仅在50年前，这片土地便孕育出了世界级红葡萄酒，如拉吉酒庄（Ridge Vineyards）的索菲亚梅洛干红，它们出自于这片面积仅800公顷的小天地。
探寻其往事，我们发现，20世纪70年代末期，当这里种植了白诗南和米勒-图高时，因为过于炎热且多砾石，使得早熟和糖分过高的问题不堪重负。在80年代之前，被视为霍克斯湾最贫瘠、产量最低的地带，每3英亩土地只能养活一只羊，更难以耕种其他作物，有时候甚至被混凝土公司买下，以开采这里的砾石为目的。
然而，在1982年，一位名叫Alan Limmer博士改变了这一局面，他建立了石头堡酒庄，并种植了赤霞珠和西拉。随后，克里斯·帕斯克推出了首个波尔多红葡萄混酿，其1985年份及1986年份即获好评并获得多项奖项，为吉布利特砾石区树立了一道亮丽风景线。百祺、戴利盖兹、爱思谷等知名酒庄也相继在此建立起自己的葡萄园，大大提升了这个区域的地位。
土壤与气候条件是吉布利特砾石区成功之秘诀。这里的土壤由三层组成，上层细砂或细壤质砂土；中层混合砂土与砾石；下层则是深沉的细砂。此外，该地区也是新西兰温度最高的地方之一，与勃艮第相比更具温暖性，其总热量介于波尔多与勃艮第之间，而光照时长达2188小时，是培育完美红葡萄品种所需理想环境。
由于这些独特条件，吉布利特砾石区以栽培红色品种为主，其中包括35%梅洛、20%西拉15%赤霞珠以及7%马尔贝克。而霍克斯湾最骄傲的是西拉和波尔多标志性的赤霞珠和梅洛，他们共同书写着这块土地上丰富而复杂的情感故事。
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