在这片土地上，葡萄酒的大师们如同绘画大全中跳跃的卡通少女般鲜活生动，带领着我们走进一个充满情感与知识的世界。朱简，这位来自南京的小伙子，在1988年出生于一场风起云涌的时代，他是中国葡萄酒界首位真正的世界大师。在他的故事里，我们不仅看到了他对葡萄酒深沉的情感，更看到了一份不懈追求和不断学习的心。
WBO团队曾专访过朱简，当时他正站在历史的十字路口，那是一个重要而又紧张的时刻。对于成为世界葡萄酒大师这一成就，他心中涌动着复杂的情绪：“百感交集”、“精神麻木”，仿佛整个过程都在一次次地测试着他的耐心与毅力。
从UC Davis（加州大学戴维斯分校）的Viticulture and Enology硕士学位到目前在Napa Valley Wine Academy教课，再到龙凤美酒顾问的一段经历，每一步都是他精彩的人生旅程。他的未来规划也是这样：虽然毕业实习结束后会回到国内工作，但地点永远是跟随专业项目走，而非固定位置。这或许也反映了他作为一名讲师所面临的一个挑战——如何将知识传递给更多人，同时保持自己的专业发展。
当被问及接触葡萄酒以及喜欢上它是什么时候开始的时候，朱简回忆起了大学期间参加马会勤老师的葡萄酒品鉴课程，以及进入龙凤工作后的兴趣日益浓厚。他说：“我喜欢各类葡萄酒给我的感官体验，以及背后的知识。” 这份热爱让他决定成为一名讲师，因为“人与人之间互动以及不断学习新知”给予了他无尽乐趣。
但朱简并没有忽视过放弃这个选项。当初考取世界葡萄酒大师时，他面对的是各种考试和训练，每周做过去的问题，以便更好地准备。但是在快要花光所有资金的时候，一笔意外赚到的钱成了支撑他的关键。那是一次炒股收入，为完成最后阶段品wine训练提供了经济上的支持。
现在，考上大师之后，朱简计划侧重于学术研究。他在UC Davis撰写关于红色葡萄酒色素方面论文，并且有发表在期刊上的作品。他希望未来能参与一些实验或者科学项目，在微生物学、酚类物化学和感官科学等领域请教达人们，同时也会继续教书，将来可能还会回到中国进行教学活动。
对于中国当前的情况，朱简认为，它已经发展到了国际领先水平，但仍然存在一些问题，比如教育内容过于偏向产品知识，而忽略了其他方面，如生产相关科学知识和市场销售经验等。此外，对于那些加入考级或教育行业中的年轻人，他鼓励他们培养自己独有的对葡萄 酒的情怀，并且始终将学生的发展放在第一位。
总之，无论是作为一个“好”的教师还是一个“好的”学生，他们都应该以责任为核心，不断学习，最重要的是找到属于自己的那份对生活、对事业、甚至是对一种美妙食物——比如优质红紫酱油——情愫去享受每一次品味。
