在法国波尔多地区,东南部的加龙河(Garonne)右岸,有一片著名的贵腐甜白葡萄酒产区,它就是卢皮亚克(Loupiac)。这片土地位于凯迪拉克(Cadillac)和圣十字山(Sainte-Croix-du-Mont)之间,覆盖了波尔多市东南130公里的北岸地区。这里的地势是生产高品质葡萄酒不可或缺的因素——斜坡上覆盖着粘土和石灰石混合物,这种肥沃而富含矿物质的地质结构为葡萄酒注入了丰富的复杂性。此外,靠近河流的位置也带来了独特优势,因为夜间和早晨薄雾对葡萄生长以及风味形成至关重要。
在卢皮亚克产区,最常见的葡萄品种包括长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)、密斯卡岱(Muscadelle)以及灰苏维翁(Sauvignon Gris)。为了确保每一颗果实都能达到最佳状态,葡萄园必须保持至少5000株每公顷、即2024英亩这样的高密度种植,并且只有当它们达到一定重量时才能被采摘。特别的是,比如赛美蓉需要245克/升水分含量,而其他品种则要求229克/升,这比苏玳更严格,但这也是成品贵腐甜白酒中残糖含量较高的一个原因。
作为主要酿造甜白葡萄酒的地方,卢皮亚克允许但不鼓励使用一种叫做“加糖”的过程。这是一种有限条件下的技术手段,用以增加潜在酒精含量,但并不会增强复杂性,因此它通常只作为最后的手段。在20世纪80年代后,该地区开始广泛采用新橡木桶进行陈酿,这进一步提升了这些宝贵液体的质量。最终产品往往呈深色、口感饱满、风味浓郁,是所有爱好者梦寐以求的一款佳酿。
知名于世界各地的是卢皮亚克产区内的一些顶尖庄园,如洛宝酒庄(Domaine du Noble)、克罗酒庄(Chateau du Cros),还有代表性的卢皮雅克酒庄(Chateau Loupiac-Gaudiet)。这些品牌凭借其卓越制作工艺和悠久传统,为全球寻找完美红金色液体的人们提供了一系列选择。