首先，让我们来看看菲利波·巴托洛塔对博尔盖里的研究。他发现了上新世咸粘土如何培育出更加精致、具有明显风土特征的葡萄酒。这不仅仅是一次简单的地理变迁，而是一场文化和历史传统的大革新。当我们开车前往酿造厂时，无论去过多少次那个地方，周围景观总能透露一些新的东西，让我们对那里的葡萄酒有更深刻的理解。
每年我都会回到托斯卡纳的博尔盖里，这里是超级托斯卡纳葡萄酒诞生的故乡。1972年，Tenuta San Guido发布了第一瓶正式Sassicaia，这一举动彻底改变了意大利葡萄酒的地图。Sassicaia在伦敦一次盲品会上被评为世界最佳赤霞珠，这一结果震惊了全世界。
这种“新”型葡萄酒所引发的关注无疑是意外而又令人难以置信。在接下来的几十年中，“超级托斯卡纳”这一词汇被创造出来，用来描述那些并不属于任何产区或规则体系内，但却采用现代方法制作并以高价出售的大师级别葡萄酒。这些使用国际品种、精选酵母和现代设施制作的大师级别红色混合饮料，以其特殊风格和价格吸引了一大批追求卓越口味的人群。
尽管如此，一些坚持传统工艺，如使用大型橡木桶、大地产物和本地自然酵母的小众爱好者们，现在正在享受他们长期以来忽视且反对这些趋势的人们对于他们选择回归到更传统方法生产的手脚。而这30年的时间，也正是在这个时候，由于人们对于更加干净、国际化口味更强烈类型产品日益增长需求，因此意大利国内外很多酿造厂也开始模仿这样的做法，并取得巨大的成功，其中最著名的是邻近Ornellaia由Marchese Ludovico Antinori设计建造的一个项目，其影响力至今仍然广泛流传。
最后，无论你是一个初学者还是老手，对于这样一个充满情感共鸣的地方来说，最重要的是找到那种能够触动你的故事，那个可以使你心灵振奋并激起追求卓越口味欲望的心灵之旅。你是否已经准备好踏上这样的旅程？
