导读 2022年1月24日整理发布：聪明的消费者应该像纳帕谷的同行一样欣赏门多西诺县和莱克县的赤霞珠。来自加利福尼亚北部这两个县的高地山谷和山坡，葡萄酒与纳帕种植的葡萄酒具有相同的结构和浓度，通常成本只是其中的一小部分。可靠的生产商，如门多西诺县的Barra和Paul Dolan，以及莱克县的大师Shannon Ridge和Steele，都几乎每年都会生产出90分或更高等级赤霞珠，它们售价远低于平均纳帕出租车。

塑造纳帕谷和索诺玛县风土的是同样的广泛火山力量，这些力量在门多西诺和莱克县地区得到了体现。门多西诺享受凉爽晚风，类似于加州大部分沿海种植区，但夏季白天温度可能会更高。此外，这两个地区与中央山谷有显著不同，其大部分葡萄酒都被简单地标记为“加利福尼亚葡萄种植区”。在标签上看到“门多西诺 AVA、门多西诺县 AVA 或莱克 county AVA”通常是对品质更丰富、经典表达的一种保证。

来至莱克 county 高海拔赤霞珠，位于内陆且海拔较高，是加州著名产区之一。这包括18英里长的地湖（加州第二大天然淡水湖）以及超过4,300英尺高度的地藏火山Konocti Mountain（Mount Konocti）。在地湖南侧，以其优质赤霞珠而闻名的小红岭AVAs拥有许多醇厚且价格昂贵瓶装酒，如黑曜岭、胭脂石灰岩、Spottswoode 和鹰马。

这些葡萄藤生长在1,350到2,600英尺之间，在微红色的火山土壤中，那里的养分含量很低，并且布满了黑色黑曜石碎片及石英晶体。恶劣土壤条件转化为相对较低产量及小果实，这在发酵过程中提供了高比例果皮与果汁，从而产生浓郁水果风味及丰富细腻单宁，有助于陈年的佳酿。

价格背后的故事2018年，一个标准吨重 赤霞珠从两郡各收获所需花费分别为2,205美元(米德科斯)及2,061美元(雷克斯)，而整个加利福尼亚则仅需1,019美元。一吨新鲜成熟之物可制成一瓶价值25美金至80美金不等，而根据Beckstoffer Vineyards创始人安迪·贝克斯托弗推崇的一个公式，一吨活泼之物应值百倍其用于制成一瓶佳酿零售价，即100倍，每吨2500美元对应每瓶25美金，每8000美元则相当80美金销售价。这种准确性成为指导我们选择哪一种佳酿时不可忽视的人生定律。在米德科斯及其他地方，他们惊人的负担能力使他们能承受如此巨大的成本压力。

寻找六款精选赤霞珠：

Barra of Mendocino 2017 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Mendocino); $20

McNab Ridge 2015 Family Reserve LaGioia Cabernet Sauvignon (Mendocino County); $30

Parducci 2016 Small Lot Cabernet Sauvignon (Mendocino); $15

Starlite Vineyards 2016 Cabernet Sauvignon (Lake County); $16

这些精选品代表着这个领域最好的工作，其中一些甚至获得过专业评审机构如Jim Gordon推荐。他形容它们以词汇如“宽广”，“浓郁”，“饱满”，以及“深沉”。他指出了其中一些品质比其他区域还要好，比如它们有更多复杂层次，更少橡木味，以及更好的口感平衡。这一切共同构成了一个令人印象深刻的地方，让那些渴望探索世界各地佳酿爱好者的心灵得到满足，同时也让那些想尝试但又不愿意支付太高费用的人找到自己的甜蜜点。在这里，你可以找到那份真正无价的情感——一种通过生活中的简单快乐去享受生命本身。你是否准备好了，与我们一起踏上这段旅程？