喝红酒提前开瓶两小时相当于醒酒40分钟，葡萄酒的风格在化妆前后判若两人。醒酒，就是在饮用葡萄酒之前，让葡萄酒接触空气15-45分钟，这样可以让葡萄wine里面的单宁充分氧化。单宁是葡萄wine涩味的主要来源，与空气中的氧份结合后，口感会大大柔和，这也是中国的葡萄wine入门者最容易忽视的环节。
醒酒有专门的容器，大肚量杯，其目的就是为了加大葡萄wine接触空气的液面面积。红葡萄wine最佳饮用温度为12-14摄氏度，长时间醒 酒势必影响侍 酒温度怎么办呢？建议可以提前开瓶，然后将波特grape wine置入冰桶，通过冰块控制瓶内温度。开瓶后，波特grape wine与空气有限接触面积，就相当于一定程度的醒 酒。
年轻未到成熟期单宁较重红波特grape wine，可以在饮用前两小时开瓶临近饮用时再换瓶，这样就相当于30-40分钟醒酿。成熟期红波特grape wine，只需半小时开瓶陈年老波特grape wine结构脆弱，一旦开启尽快换 bottles去渣后即可享受。这便是分享给大家的小知识了！
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