在德国，白葡萄酒以其品质而闻名于世。由于这个国家通常是一个寒冷的地区，白葡萄比红葡萄更能适应这里的气候条件。这片土地大约拥有252,000英亩的葡萄园，比法国和意大利的总和要少。但是，每年德国依然能够生产12亿瓶葡萄酒，其中一些被认为是世界上最纯净、最优雅的白葡萄酒。总体来说，德国白葡萄酒产量占该国总产量的三分之二。
德国共有13个著名的葡萄酒产区，其中11个位于西部，而另外2个位于东部。这些地区中，大多数古老且优秀的地理位置位于莱茵河和摩泽尔河沿岸。在阳光充足且地势陡峭的地方，也种植了许多高质量的葡萄园，这些地方可以缓解极端天气，从而帮助酿造更佳口感。
其中，最受欢迎的是Mosel-Saar-Ruwer或称为Mosel - Saar - Ruwer，它位处摩泽尔河旁边的一片陡峭斜坡上。这使得灌溉系统相对容易，使得种植成为可能。在这片区域内，雷司令（Riesling）占据了57%以上的市场份额，该地区以出产新鲜、精致、迷人的高品质白酒而闻名，并以含有不到10%酒精含量著称。
另一个值得一提的是莱茵高（Rheingau），它虽然面积较小，但却生产了该国一些最好的葡萄酒。这片区域的大部分主要产品也是雷司令，它们通常位于朝南斜坡上，这让它们在成熟时具有额外边缘。
法耳次（Pfalz）则是少数几个同时生产白与红色波特汁的地方之一，因为这一原因，它赢得了许多优秀收藏家的心头好。此地气候温暖，因此这里生产出的波特汁丰富且饱满。除了雷司令，还有一些其他品种如席尔瓦纳、穆勒-瑟高和克纳也非常出名。而Blauburgundy和Schurebe尽管不太广泛种植，却被认为稀有且重要。
莱茵森（Rheinhessen）则是这个国家最大的人口聚集区，以日常休闲消费大量简单波特汁而知名。此地还产生了一款商业性格很强并被认为全国乃至全世界最重要波特汁之一——LiebFraumilch。大部分最佳产品来自莱茵格拉斯附近的小型但又颇具影响力的农场。
最后，有一个叫做纳厸（Nahe）的区域，以其浓度较高以及相对饱满的地雷司命令牌著称，是一块特殊的地带，不同于其他任何地方中的那块土地，那里的每一寸都充满着历史与传统。
