导读 本周，葡萄酒界的新闻报道如潮水般涌现，涉及创下历史纪录的出口数据。西班牙宣布其葡萄酒出口额达到了前所未有的29.8亿欧元（约31.53亿美元），这一数字为该国葡萄酒行业创下了新的高峰，同时实际出口量却减少了近10%。在这场记录性的成就背后，是一股复苏与创新之风正在吹拂过这个古老而又现代的产业。
随着飓风霍克斯湾带来的雨水逐渐清理，这片土地上，一些生产者已经开始收割他们辛勤栽培的大果实。而在Bodegas Tempore这样的一家有机葡萄酒酿造商中，更是有着特别令人振奋的故事。在一个几乎被遗忘的小镇上，他们找回了一种曾经濒临绝迹的本土红色葡萄品种——Derechero de Muniesa。这是一种特殊的品种，只能在萨拉戈萨以南85公里（50英里）的穆涅萨市找到，而Bodegas Tempore正是利用这种珍贵资源来酿造出独特而美味的葡萄酒。
不久前，该酿造厂宣布推出了新标签Derechero，这是一个来自于这些地方合作农户和传统酿造工坊共同努力孕育出的产物。然而，在几年前的某个时刻，当地的一个重要合作伙伴关闭了大门，那些维护并保护此品种的人们不得不冒险继续前进，其中包括CTA和主管Muniesa 葡萄栽培者Víctor Yus。
“恢复我们领土上的这种植物遗产，对我们来说至关重要，”Tempore 的所有者兼主管Paula Yago如此表述，“因为如果这些树木没有得到恢复，它们可能会消失，从而导致生态系统中的生物多样性丧失，我们称之为‘基因侵蚀’。”据报道，Tempore 已经成功生产了3500瓶Derechero 的第一批产品，这是一款宽叶子、果串大、果实巨大的红色葡萄类别，其产出的酒精含量虽然较高，但单宁含量则适中到低，并保持良好的酸度。
值得一提的是，这个品种早已见证了根瘤蚜横行其道之前的情况。当年的灾难改变了整个欧洲和法国以及西班牙的大部分地区都对待植物选择的一个分水岭，使得世界范围内许多传统品种成为过往时光。而现在，在这样的背景下，Bodegas Tempore 正在用一种既古老又现代的声音，为我们讲述关于保存文化遗产与创新同时进行的故事。
