德威堡源于19世纪法国波尔多的亨得利·大卫家族，始自1798年的传统酿造技艺。它以其独特的方法来培育和研究葡萄树苗，并采用自然的手工采摘方式，从而精选出优质、纯净、新鲜的葡萄品种作为原料，再结合古老的发酵与酿造工艺进行天然酿造，成为了西欧宫廷及贵族心仪之选。从葡萄酒业初起步时期开始，德威堡便孕育了众多专门从事葡萄栽培和异地移植优质葡萄树苗技术的人员，以及著名的葡萄酒大师，他们因其卓越贡献而获得了欧洲各国皇室贵族的一致好评，被誉为行业中的领头羊，其影响力深远，为其赢得了“最伟大的时代”这一荣誉称号。
然而，在第一次世界大战爆发前后，由于战乱导致资源短缺和技术文化面临巨大挑战，德威堡不得不暂时放缓脚步，将自身放在安全第一的地位上，以确保珍贵知识体系能够在危机中幸存下来并等待更好的时机展现自己的价值。
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