全球变暖的趋势正在逐渐改变酿酒葡萄产区的地理分布，澳大利亚国立大学和阿德莱德大学经济学教授Kym Anderson指出，如果这种情况持续下去，最为寒冷的产区将会成为未来的主导。Anderson提到：“全球气候变化正不断扩大了纬度和海拔高度对酿酒葡萄生产力影响，这使得新的更冷的地区不断涌现，如新西兰中奥塔哥地区、澳大利亚塔斯马尼亚半岛以及最近出现的英国南部这些地方。”他解释说，“这些区域最温暖部分的葡萄仍然能够生长，但风格可能会向温暖产区靠拢。”
凉爽天气对于保存葡萄酸度至关重要，并且提供了一个较慢成熟期，让葡萄有更多时间发展复杂口味。在低温条件下，糖分生成也相对较少，与热带产区相比，所产生葡萄酒通常含有的酒精量也较低。因此，对于未来十年的预测是，即便在目前主要葡萄酒产地中，由于全球变暖导致的气候变化，其风格可能会受到影响，从而对当地酿造商们工作环境造成潜在经济挑战。
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