导读 澳大利亚国立大学以及阿德莱德大学经济学教授Kym Anderson指出，随着全球变暖的持续深入，最寒冷的葡萄酒产区将逐渐成为未来市场的主力。全球气候变化正不断扩大酿酒葡萄对纬度和海拔高度经济依赖性，从而推动了新兴冷地区如新西兰中奥塔哥产区、澳洲塔斯马尼亚半岛以及近期崭露头角的英国南部等地。
Anderson表示，“这些区域最温暖部分仍能适宜种植葡萄，但其风格可能会朝向温暖产区转变。” 凉爽温度对于保留葡萄酸度至关重要，同时提供一个较慢成熟过程，为葡萄开发更为丰富口感提供更多时间。由于气候条件较低，产生糖分也相对少量，与热带产区相比，其所生产葡萄酒含酒精量自然也较低。此外，这一趋势预计在接下来的十年里，将对目前主要产区酿酒商们面临的经济形势产生显著影响。
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