全球变暖的趋势正在逐渐改变酿酒葡萄产区的地理分布，澳大利亚国立大学和阿德莱德大学经济学教授Kym Anderson指出，如果这种情况持续下去，最为寒冷的产区将会成为未来的主流。Anderson提到：“全球变暖正不断扩大了纬度和海拔高度对酿酒葡萄经济价值的影响，因此新的更冷地区不断涌现，这些包括在过去二十年中出现的新西兰中奥塔哥产区、澳大利亚塔斯马尼亚半岛，以及近期英国南部。”这些区域最温暖部分仍可生长葡萄，但风格可能会向温暖地区迈进。
凉爽气候有助于保留葡萄酸度，同时提供一个较缓慢的成熟过程，使得口味更加丰富。由于温度较低，糖分生成也相对少量，与温暖产区相比，生产出的葡萄酒酒精含量也较低。在未来十年内，由于全球变暖带来的影响，这种风格可能会转移到当前主要产生葡萄酒的区域上，对当地酿造商带来前所未有的经济挑战。
标签：
红酒要闻
