金黄色玉米
金黄色玉米是最常见的一种，它的颜色如其名字所示，呈现出明亮的金黄色。这种品种在全球范围内都有广泛的栽培和消费。它不仅口感香脆，还富含营养，尤其是在美国，这是一大主要产地，其生长季节相对较短，便于农业生产和市场销售。此外，金黄色的玉米在烹饪上非常灵活，可以做成各种美味菜肴，如烤、炒、煮等。
甜玉米
甜玉米是一种特别受欢迎的品种，它们拥有更高的糖分含量，因此肉质更加细腻且口感极为甜蜜。这使得它们成为夏日休闲时光中的理想选择，无论是直接食用还是制作冰淇淋或其他甜点。由于其独特的风味和丰富的营养价值，使得甜玉米迅速成为现代家庭餐桌上的热门食品。
花壳白玉米
花壳白玉米以其独特而优雅的地球形状闻名，这些小型且裸露的小穗被认为具有更高级别的人工选择。在许多地区，比如欧洲，花壳白玉米被视为一种传统与尊贵之物，因为它们可以追溯到古代农作物。在一些文化中，对这些小巧精致的小穗进行展示甚至已成为一项艺术形式。
印第安野生品系（IWP）- 玉蜀斗
印第安野生品系（IWP）的代表之一就是“ 玉蜀斗”，这是一款来自墨西哥原住民遗产中的古老变异体。这种植株通常会出现深褐色的叶片，并伴随着粗糙坚硬的大茎。这类植物因其抗逆性强而受到青睐，在恶劣环境下能更好地存活并繁殖。此外，由于这些植株没有经过人工改良，所以它保持了天然状态，不需要化肥或者化学农药来维持生长。
紫红色山羊耳朵马铃薯类型（Purple Corn）
紫红色山羊耳朵马铃薯类型，又称紫红麻辣鸡蛋，是一种罕见但备受推崇的心智健康产品。这类植物能够产生一种天然抗氧化剂，即丙醛酸，也被认为有助于降低胆固醇水平，并可能预防心血管疾病。此外，由于它们独特且自然美观的手指状穗子，使得这个品种也成为了园艺爱好者的收藏佳选。
