杜派-巴拉酒庄,位于法国南部的普罗旺斯地区,是一家年产量为3万瓶的2级酒庄。它占地16.1英亩,种植红葡萄,其中carignan和cinsault各占13%,grenache占37%,mourvedre也占了相同比例。
这家酒庄地址在La Garde的一个地方,即254, rue Robert-Schumann。联系方式包括电话00 33 4 94 23 36 08、传真00 33 4 92 94 77 63,以及邮箱vinsduperebarrera@hotmail.com。
杜派-巴拉酒庄是由对法国南部葡萄酒有热爱的人物——伊曼奴埃•杜派和洛朗•巴拉共同创立的。这对夫妇经营着多个产区的葡萄园,并建立了自己的品牌——普罗库酒庄(Domaine du Clos de la Procure)。
他们在普罗旺斯生产优质桃红葡萄酒和白葡萄酒,同时也生产红葡萄酒。其中,种植了多种品种,如Grenache, Mourvedre, Syrah, Carignan 和 Cinsault用于酿造红葡萄wine;而所有白葡萄wine则使用单一品种Ugni blanc酿制。
采收过程完全依赖于人工,以确保每一个果实都得到最好的处理。在发酵阶段,将全部去梗后进行压榨,然后将这些液体送入橡木桶中进行陈酿,使得口感更加丰富。最后,在装瓶前,对白和桃红葡萄wine会进行轻微过滤澄清,以达到最佳状态。
《Pomum》这样的权威出版物曾经这样评价杜派-巴拉:这家珍贵的宝藏之一,它挑选出最上乘原料,并以细心之心精心培育它们,最终制造出真正美味且独特风味的一系列佳釀。