与酿造艺术
在法国勃艮第夜丘（Cote de Nuits）产区的热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin），坐落着一座历史悠久且品质卓越的精品酒庄——瓦罗耶酒庄（Domaine des Varoilles）。据记载，瓦罗耶酒庄的历史可以追溯到公元13世纪，1272年，一位名叫夏普特·郎格海（Chapter Langres）的人在这里购买了第一块土地。1792年，该庄园被作为国家财产售出。目前，由Naigeon-Chauveau批发公司负责日常管理和经营。
瓦罗耶酒庄占地面积约为13公顷，以黏质石灰岩和石灰岩砾石为主的地土类型，为黑皮诺（Pinot Noir）的生长提供了充足的水分和养分。葡萄园中的大部分老藤葡萄树根部扎入地下5-6米深，可供果实成熟时吸收丰富水分与养分，使得酿造出的葡萄酒更饱满、口感更强劲。
该地区山坡位置适宜光照时间较长，热量充足，有利于葡萄糖分积累及风味物质凝聚。而科学管理方法，如每公顷种植10,000株葡萄树，每年替换1,500株，以及控制每公顷产量3500升/公顷，都确保了高质量生产。
选用老藤出产果实并采用人工采摘后，将通过气控压榨机处理，并进行低温浸渍5-6天，再转至法国橡木桶中陈年12-24个月。此外，不断更新新旧橡木桶以保持质量标准。在整个酿造过程中，严格监控温度以及保证橡木桶定期更换，以最大限度保留原汁原味。
瓦罗耶酒庄以黑皮诺红葡萄酒闻名，其品质上乘，颜色深浓、层次丰富、风味浓郁、回味悠长且结构平衡，是广受欢迎消费者喜爱之选。
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