导读 尽管我们可能愿意相信，摆在商店货架上的柔和的桃红葡萄酒和丰盛的勃艮第葡萄酒不过是陈年葡萄，但事实却稍微复杂一些。巡逻——FDA 和烟酒税与贸易局——限制使用绝大多数潜在的人工添加剂和着色剂，但 FDC 5 号、胭脂虫提取物和胭脂红除外。在这海洋中，有两种特殊的超级着色剂引起了行业内人士的关注：Mega Purple 和 Ultra Red，它们被酿酒师用来调整颜色而不必透露这一点。
然而，这些加入了 Mega Purple 的饮品是否值得消费者信赖？如果让几位酿酒师甚至热情的葡萄酒爱好者聚在一起，“Mega Purple”这个词很可能会引起翻白眼、引发争论，甚至可能两者兼而有之。 在我们探讨 Mega Purple 之前，我们需要理解传统上如何影响葡萄酒颜色的因素。在现代出现之前，葡萄酒通常来自皮肤，有时来自生产中使用的果肉。红葡萄含有花青素，可以自然地为红葡萄酒和桃红葡萄wine着色。但是，不同于纯粹主义者的看法，这并不是故事的全部。
许多饮用者将价值等同于深度，而世界上最好的部分往往由黑皮诺或赤霞珠制成，其颜色并不一定代表其质量。这使得对于某些年份生产不够集中且颜色的混合体感到失望变得更加普遍。(要是能加点东西增加深度就好了.) 输入超级紫色。Mega Purple 是一种浓郁糖浆状压缩液体，它可以被酿造师用于提升颜色质地甜味。此种产品虽然仅适量使用但受到了批评家指责作为支撑低价款型号的一种廉价添加剂，并且比很多人们意识到的还要广泛应用于市场上。此次探索，将揭开 Mega Purple 在当今市场中的真相以及它对消费者的意义。
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