在那片由蒙大维、柏列和玛莎酒庄环绕的名园带中，佳慕酒庄以其独特魅力屹立。它的主人查克·瓦格纳家族虽然经营葡萄园历史不长，但却深耕细作，致力于打造高品质葡萄酒。自从1906年查克·瓦格纳购买了这片土地并开始酿酒后，佳慕就经历了起伏与沉寂。在20世纪60年代，当时主人的孙子查理重新种植葡萄树并尝试自己酿酒之后，佳慕才逐渐恢复活力。
1972年，查尔斯一家人用当年的丰收果实酿出了240箱葡萄酒，这是他们初次尝试，并赢得了一些认可。随着时间的推移，他们不断探索和完善自己的酿造技艺，最终在1984年成功地推出了“Caymus Vineyards Special Selection Cabernet Sauvignon”，这款赤霞珠干红葡萄酒迅速获得了好评。
随着Randy Dunn离开后的转变，以及查理将酿造工作交给儿子查克负责之后，佳慕继续进步。在2002年查理去世后，查克成为了全权负责者，他致力于提升每一步，从浸泡次数到发酵温度，再到橡木桶的选择和烘烤程度，每一个细节都被他精心考量。
美国《葡萄酒观察家》杂志多次选出佳慕的作品为年度最佳，其中包括1989年的“年度之酒”——1984年的特别珍藏赤霞珠干红葡萄酒，以及1990年的1990年份特选赤霞珠干红葡萄wine。这两款作品展现了佳慕对品质追求的一贯态度，即使在竞争激烈的市场中，它也始终保持着卓越的地位。
尽管以其著名的赤霞珠而闻名，但瓦格纳家族还收购了其他优质产区中的黑皮诺、仙粉黛等品种，以确保多样性和丰富性。而且，只有在佳慑家的品鉴室才能买到极少量生产的小批量仙粉黛白葡萄汁。
位于路德福特镇边缘、纳帕河旁的一个5公顷火山土上覆盖厚厚碎石土，是其中最具代表性的产地之一，每公顷仅有的1,600株赤霞珠树，其平均收获量达到了每公顷5,500升，比法定产区管制标准高出许多，这样的超额产量让这些特别珍藏级别的产品更加稀缺而受到追捧。
通过手工采摘新鲜果实，并采用独特醇化技术来避免过度木质味，而是通过数月内将新鲜果汁加温至微温，然后再放入纯木桶进行醇化，让香气更加持久，同时保持柔顺丝滑口感。此外，由于延长挂果期，使得色泽更深，更适合制作豪华级别的大型容器存储 wines.
无论是在1975或1994，或是在2001或2007，在各个不同年份下，都有一款或者几款佳慰美丽风光般令人难忘，那就是所谓“最佳”或“杰出的”那些特殊一年份，一直持续传承至今，让我们为那些过去的人们喝彩，也期待未来的美好故事。
