对于在Domaine Brégeon的 Gorges 生产葡萄酒的 Fred Lailler 来说，辉长岩是一种黑色的火山岩，构成了Gorges Cru葡萄酒的基础。他的葡萄园坐落在塞夫尔河边的悬崖顶上。巨大的漆黑辉长岩覆盖着地面，树根蜿蜒穿过它们。 “它是坚不可摧的岩石，但树根似乎总是能从缝隙中找到自己的出路，”莱勒说。这些坚固而古老的地质结构赋予了他的 Cru Gorges 葡萄酒独特的烟熏味、钢铁般的结构和紧致强度，使其成为许多生产商追求生物动力或有机生产方式的一个典范。

自2010年以来，Domaine Bonnet-Huteau一直采用生物动力法，其葡萰酒，如Vallet花岗岩土壤中的单一品种Les Laures，不仅纯净、结构化且强劲，而且体现了土地深厚历史与自然之美。此外，Gadais Père et Fils 的 Christophe Gadais 的儿子 Pierre-Henri 正在将部分家庭葡萄园改造成有机栽培，他所创作出的Cuvée Pierre-Henri装瓶，更是以其鲜明柠檬皮和香料色调著称。

Jérémie Huchet 在 Domaine de la Chauvinière 正在将 Chemin des Prières 葡萄园转变为有机栽培，这不仅成功地产生了一款几乎咸滴带有强烈酸度和柑橘水果口感的葡萄酒，还激励他计划扩大这一理念至更多的地块。在这个过程中，一些经典Muscadet样本也展现出其独特魅力，比如 Les Frères Couillaud 的2016 Château de la Ragotière Sélection Vieilles Vignes Sur Lie（Muscadet Sèvre et Maine），这款浓郁而成熟的佳酿，由60多年的老藤编织而成，以丰富层次、柑橘风味和白垩质感著称；Véronique Günther-Chereau 的2010 Château du Coing de Saint-Fiacre LAncestrale（Muscadet Sèvre et Maine）则以新鲜清爽与深度丰富相结合，以及杏仁、香料以及烤面包余韵赢得了众多好评；最后，Domaine des Tilleuls 的2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie（Muscadet Sèvre et Maine），由40到70岁之间年龄段的大型藤蔓组成，以其清爽酸度、高浓郁果实口感令人印象深刻。而Bonnet-Huteau 的2016 Les Laures Sur Lie（Muscadet Sèvre et Maine）则展示出了复杂性与集中性，并且由于来自瓦莱特花岗岩土壤，它具备了锋利无匹的一侧；最后，与之并行的是 Domaine de la Pépière 的2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie（Muscadet Sèvre et Maine），该品用60到70岁的大型藤蔬编织而成，以其完美融合香料与胡椒以及美味酸度及淡雅杏仁留给我们难忘的一刻。这一切，无疑证明了法国各个葡萄酒产区，即便是在传统文化底蕴中，也不断寻求创新与发展，为世界提供了一系列令人惊叹但又充满魅力的佳酿。