随着墨西哥龙舌兰工匠精神的日益流行,罗伯特·帕克葡萄酒倡导者(Robert Parker Wine Advocate)发布了一份关于梅斯卡尔的特别报告。在这份权威介绍中,罗伯特·帕克葡萄酒倡导者为全球饮用者提供了20种不同类型的梅斯卡尔。这些烈酒以其独特的风味和文化背景受到越来越多消费者的青睐。从新鲜甜美到复杂灰烟熏香,每一种都有其独特之处,这些品种包括兔子注入风格(pechuga mezcal)的特殊款式。
Robert Parker Wine Advocate首席执行官Nicolas Achard表示:“基于龙舌兰制成的烈酒,如梅斯卡尔和龙舌兰酒,是过去几年增长最快的烈酒类别之一。”该公司新的梅斯卡尔报告为这一领域提供了深刻洞察,并补充了他们最新举措,为消费者提供关于全球饮料趋势及时、专业意见。
“维诺·德·梅斯卡尔”曾被西班牙殖民者称作vino de mezcal或“mezcal葡萄酒”,而在17世纪中叶,它们在墨西哥变得普遍。每一株龙舌兰都是独一无二的,不同品种具有不同的形状、大小、颜色、生长季节以及成熟时间,这些因素都会影响最终产品中的风味。
对于这份关于墨西哥第一份报告,Robert Parker Wine Advocate很高兴能利用资深记者的专业知识,Emma Janzen是Mezcal:The History, Craft & Cocktails of the World's Ultimate Artisanal Spirit书籍作者,以及一位经验丰富记者,对多家出版物撰写过饮料和烈酒内容。这份报告涵盖了从初学者到鉴赏家的每个级别,让所有人都能够找到适合自己的梅斯卡尔品种。
以下是一些推荐:
Los Siete Misterios Coyote - 适合初学者
这款来自Sola de Vega地区,以土狼品种制作,其体型圆润,有良好的矿物质与烤山药香调,加上可可与煤渣香气。
Montelobos Ensamble - 适用于寻求厚重烟雾口感的人
来自蒙特洛博斯,以栽培狗瓜、托巴拉和埃斯帕丁制作的一款强劲且激动人心的烈酒,有烧焦绿椒花朵与潮湿土壤口感。
Grulani Tobalá - 适用于特殊场合
由Leo Hernández制造,该款以托巴拉为基础,其优雅平衡且有深度口感,从白百合花至黑暗橡木探索各种味觉旅程。
Bosscal Conejo - 非素食选项
以兔肉注入制成,一款咸味得意,使非素食主义者的特殊场合更加完美,有咸桂皮血橙皮与干百里香牛至等口感。
Del Maguey Vida de Muertos - 鸡尾酒选择
新版本比旗舰产品略高,更适宜鸡尾曲,为啜饮器带来了菠萝石灰石胡椒等迷人的香气。