我曾经深入了解过奔富酒庄（Penfolds）的Bin系列葡萄酒，其中的数字如707、389、407和128，似乎是随机的，但它们其实是橡木桶或储藏库的编号。这些葡萄酒中的BIN实际上代表“储存室”或“酒窖”。在过去，澳大利亚会将未贴标签的红酒放置于这样的存储空间中，让它们在特定的温度和湿度下熟化。为了区分每个存储空间内所含不同类型和年份的葡萰酒，酿造师们会给每个桶或库房一个独特的数字，以便记录和区分。此外，每家酒庄都有自己独特命名方法，这样就确保了BIN数字不会重复出现。简而言之，每个BIN中的数字都代表了一种葡萰风格，可以说这是澳大利亚葡萰的一个创新。不过需要注意的是，后面跟着的数字并不是直接与品质等级相关联，不一定越大的数值代表更好的质量，也不一定越小表示更高质量。而尽管如此，大多数奔富（Penfolds Winery）的产品价格确实与 BIN后的排序有一定关联性。这一系列葡萰以其独特性而闻名，是酵母爱好者的收藏宝贵之选。在探索这片古老但充满活力的土地时，我们仿佛能听到那些沉睡千年的橡木桶对故事讲述的声音，他们背负着历史，一字一句地诉说着 Bin 系列传奇。
标签：
红酒要闻
