在法国波尔多梅多克地区，有一家名为哲麦兰酒庄的中级酒庄，它是由中级酒庄联盟认证的。然而，哲麦兰酒庄早已与圣希拉里酒庄合并，现时以“Chateau Gemeillan”作为圣希拉里酒庄的副牌品牌推出。
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在上世纪80年代，一位荷兰血统的牧民后裔阿德里安·尤特瓦来到梅多克地区，并开始在那里种植葡萄树。他购买了一片30岁以上的葡萄园和一座17世纪由荷兰工程师建造的房子，这些都成为了现在圣希拉里的基础。
自1994年之前，哲麦兰收获的葡萄被送往合作社进行酿造。直至1995年，哲麦兰才开始独立酿造年份葡萄酒。此后，每年的圣希拉里的葡萄酒都获得了众多知名竞赛奖项，并受到了媒体广泛报道。
该区域共有三块葡萄园，总面积达30.5公顷，其中赤霞珠占50%，梅洛占45%，而品丽珠则占剩下的5%。在耕作前，他们会对土壤进行详细分析，以选择最适合土壤类型植物种植。采摘后的葡萄经过筛选，在21-28天内完成发酵，然后将其放入橡木桶中熟化12个月，最终在厂内装瓶销售。
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