在法国波尔多梅多克地区，有一家名为哲麦兰酒庄的中级酒庄，它是由中级酒庄联盟认证的。然而，哲麦兰酒庄并不独立存在，而是与圣希拉里酒庄合并，后者是一个历史悠久的葡萄园和酿造工厂。
圣希拉里酒庄始于上世纪80年代，由荷兰牧民阿德里安•尤特瓦及其家族建立。他们在梅多克地区买下了一片葡萄园，并开始了自己的酿造事业。在1995年之前，这里的葡萄还会被送到附近的合作社进行酿制。但自那以后，圣希拉里就开始独自进行年份葡萄酒的生产。
今天，圣希拉里的葡萄园占地30.5公顷，其中赤霞珠、梅洛和品丽珠各占一定比例。这三种品种共计构成了该区域最常见的组合。为了确保最佳结果，农民们会对土壤进行详细分析，并选择最适合土壤条件下的植株来栽培。
当成熟时，将经过筛选后的葡萄送入发酵室，在那里它们将被用21至28天内转化为原料液体。接下来，这些液体将被倒入橡木桶中再次转化，从而形成最后产品。在完成所有这些步骤之后，每瓶都将以其独特风味和香气进入市场，以展现出这座古老村落所蕴含的情感和智慧。
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