古河堡酒庄的主人,是夏罗思家族,他们在法国梅多克产区经营着一家中级酒庄。每年他们生产约250,000瓶红葡萄酒,覆盖35公顷的土地,其中60%种植梅洛,40%种植赤霞珠。这片葡萄园平均树龄为30年,土壤类型是黏质石灰岩。
古河堡酒庄位于法兰西波尔多梅多克地区的布莱尼镇,只有5英里远便可到达圣埃斯泰夫产区。该地区气候为海洋性,其土壤则是砾石和粘质石灰岩。
酿造历史可以追溯至17世纪,那时它曾是拉菲古堡的一部分。在20世纪80年代拉菲进行了大规模修缮,并在1990年夏罗思家族成功收购了这片土地。新的所有者们立即安装了先进设备,并建立了当地最大的地下仓库。
目前,这个面积达到35公顷的葡萄园中,有60%用于种植梅洛,而剩下的40%用于赤霞珠。所有树木平均已经生长30年。在成熟后,这些葡萄通过机器采集,然后分开进入发酵罐进行发酵。一旦发酵完成,调配后的葡萄酒会被放入法国橡木桶中熟化12-16个月。
正牌产品包括干红葡萄酒(Chateau Griviere, Medoc, France)。只有当厨师和客户认为它们足够成熟时,才会将这些装瓶的品尝品出窖,并运往全球超过40个国家和地区。