如果您对Souvignier Gris或Floréal这类葡萄品种不熟悉，不用担心。随着生态意识强的生产商如Les Domaines Paul Mas推出抗病杂交品种，情况可能会有所改变……在创始人让-克洛德·马斯严格挑选眼光下，Les Domaines Paul Mas从事了一个长达10年的项目，致力于培育能够更好抵御粉虱和霉菌的抗病杂交品种。十年的追求终于在2022年收获果实，去年他们开始生产新系列葡萄酒，并计划将其推向市场。这些杂交品种是欧洲葡萄(Vitis vinifera)与耐寒美国葡萄杂交的产物，它们对疾病具有更强的抵抗力。这对于生产者和葡萄种植者来说意味着减少使用杀菌剂，从而降低碳足迹。在2月份的Wine Paris Vinexpo Paris贸易展上，Jean-Claude Mas向db展示了这些新酒。他解释说，对于有机园区来说，在雨后喷洒杀菌剂是必要的一步，他表示，这在100公顷土地上代表了3,500升燃料，这是一个“巨大的碳影响”。他告诉db：“我们栽下的只需要喷洒一次。”包括Souvignier Gris、Muscaris、Floréal和Prior在内的PIWI（抗病或“无害”）品种是Les Domaines Paul Mas正在培育的大宗之一。Mas计划逐步将它们与众知名品种混合，如苏维尼格里斯与维蒙蒂诺，或苏维尼格里斯与长相思进行混酿介绍给消费者。Les Domaines Paul Mas将抗病杂交品种推向市场，让消费者参与进来，是这项努力的一个关键挑战，但经过10年的努力，Mas相信随着时间推移，他可以吸引更多饮用者的注意。“这是一项正在进行的工作，”他告诉酒水界，“需要几年的时间才能让人们明白他们知道霞多丽，但为什么不了解Floréal？”目前，Les Domaines Paul Mas正向选定的买家展示这些项目葡萄酒，并希望能尽快获得支持。“这个项目关乎提高葡萄藤自身免疫力——通过尊重自然，我们已经设法让它们变得更加健康，而我们需要[走两条路]才能更快地前进，”马斯说。
