如果您对Souvignier Gris或Floréal这类酿酒葡萄品种不为人知，不用担心。随着生态意识强烈的生产商如Les Domaines Paul Mas将抗病杂交品种推向市场，这种情况可能会发生转变……在创始人让-克洛德·马斯(Jean-Claude Mas)严格挑选下，Les Domaines Paul Mas投入了十年的时间来培育一种能够更好地抵御粉虱和霉菌的抗病杂交品种。这个长达十年的追求终于在2022年得到了成果，去年他们生产了第一批新系列葡萄酒，并计划将其带到市场上。这种杂交品种是通过欧洲葡萄(Vitis vinifera)与更耐寒的美国葡萄进行杂交获得的，其产出的葡萄对疾病有着显著的抵抗力。这对于生产者和农民来说是一个巨大的福音，因为它意味着减少在藤蔓上喷洒杀菌剂，从而减少碳排放。
在2月份举办的Wine Paris Vinexpo Paris贸易展上，Jean-Claude Mas展示了这些新酒。他解释说，对于有机园地来说，在雨后喷洒是必要的。他指出，在100公顷土地上，这代表了3,500升燃料，这是一个“巨大的碳影响”。 “我们种下的那些只需要喷洒一次，”他告诉db。
包括Souvignier Gris、Muscaris、Floréal和Prior等“PIWI”品种，Mas计划逐步将它们与众多知名品种混合，以便消费者能尝试——比如苏维尼格里斯和维蒙蒂诺，或苏维尼格里斯和长相思。
Les Domaines Paul Mas 将抗病杂交品種推向市場，让消费者加入这一努力也是一个关键挑战，但经过10年的努力，Mas相信随着时间推移，他能够吸引更多饮用者的注意。“这将是一项正在进行的工作。”他告诉db，“需要几年的时间才能让人们明白他们知道霞多丽，但为什么不了解Floréal？”
目前Les Domaines Paul Mas正向精选买家展示这些项目葡萄酒，并希望在中短期内获得参与。“这个项目是关于培养自我免疫力的方法——通过尊重我们的环境，我们已经设法使得我们的藤蔓自身更加坚韧，但我们需要[两条道路]上的努力才能更快地前进，”马斯说。
这样的创新不仅可以提高产品质量，还可以帮助企业实现可持续发展目标。在未来的日子里，无疑会看到更多关于这种新的酿酒技术以及如何改善农业实践以促进环境保护的问题被探讨。此外，由于不断增长的人口需求，一些专家认为未来可能还会出现更多相关研究，以满足全球食品供应链所需的一部分。而对于消费者而言，他们也许会发现自己越来越多地支持那些致力于使用高科技解决方案以减轻其行业对环境影响的小型制造商。
