如果您对Souvignier Gris或Floréal这类酿酒葡萄品种不为人知，那并不罕见。然而，随着Les Domaines Paul Mas等生态意识强的生产商推出抗病杂交品种，这种情况可能即将改变……在创始人让-克洛德·马斯(Jean-Claude Mas)严格挑选的眼光下，Les Domaines Paul Mas投入了10年的时间和精力来培育一种能够更好地抵御粉虱和霉菌的抗病杂交品种。这场长达十年的追求在2022年迎来了成果，去年他们成功生产了新系列葡萄酒，并计划于近期将其正式推向市场。这些抗病杂交品种是通过欧洲葡萄(Vitis vinifera)与更耐寒的美国葡萄进行杂交产生的，它们对疾病具有显著更强的抵抗力。这对于生产者和葡萄种植者来说意义重大，因为它意味着可以减少使用杀菌剂，从而降低碳足迹。
2月份，在Wine Paris Vinexpo Paris贸易展上，Jean-Claude Mas向db展示了这些新酒。他解释说，对于有机园区来说，雨后喷洒杀菌剂是一项必要措施。他指出，在100公顷土地上，这需要3,500升燃料，这是一个“巨大的碳影响”。他告诉db：“我们播下的那些只需喷洒一次。”
Les Domaines Paul Mas正在培育包括Souvignier Gris、Muscaris、Floréal和Prior在内的一系列PIWI（性质独立无害）品种。Mas打算逐步将它们与众多消费熟悉的知名品种混合，如苏维尼格里斯与维蒙蒂诺，或苏维尼格里斯与长相思。
让消费者接受这种变化是这项努力中最大的挑战之一，但经过十年的努力，Mas坚信随着时间推移，他能逐渐赢得饮用者的支持。“这是一项持续进行的事业，”他告诉db，“需要几年的时间才能使人们理解他们知道Soubignon但不知道Soubignon; 他们知道霞多丽却不知晓Floréal？”
目前，Les Domaines Paul Mas正在向特定的买家展示这些项目中的葡萄酒，并希望在中短期内获得合作伙伴。“这个项目旨在提升葡萄藤自身免疫力——通过聪明且尊重地运作我们的园子，我们已经做到了，让它们更加自给自足，但我们需要[走两条路]并不断努力以便更快前进，”马斯说。
