如果您对Souvignier Gris或Floréal这类酿酒葡萄品种不为人知，那并不罕见。然而，随着Les Domaines Paul Mas等生态意识强的生产商推出抗病杂交品种，这种情况可能会发生转变……在创始人让-克洛德·马斯(Jean-Claude Mas)精心挑选下，Les Domaines Paul Mas投入了十年的时间来培育一种能够更好地抵御粉虱和霉菌的抗病杂交品种。这个长达十年的追求终于在2022年得到了成果，去年他们生产了第一批新系列葡萄酒，并计划将其带到市场上。这种杂交品种是通过欧洲葡萄(Vitis vinifera)与更耐寒的美国葡萄进行杂交获得的，其产出的葡萄对疾病有着显著的抵抗力。这对于生产者和农民来说是一个巨大的福音，因为它意味着减少在藤蔓上喷洒杀菌剂，从而减少碳排放。
就在本月份的Wine Paris Vinexpo Paris贸易展上，Jean-Claude Mas向db展示了这些新酒。他解释说，对于有机园地来说，不使用杀虫剂喷洒是必要的。他指出，在100公顷土地上，这意味着每年节省3,500升燃料，是一个“巨大的碳影响”。 “我们只需要一次喷洒，”他告诉db。
包括Souvignier Gris、Muscaris、Floréal和Prior在内的一系列PIWI（自然免疫）品种被Mas规划用于混酿，与消费者熟悉但尚未了解的大品牌如苏维尼格里斯、维蒙蒂诺以及苏维尼格里斯与长相思共享同一空间。此外，将抗病杂交品种推向市场也是一个关键挑战，但经过10年的努力，Mas相信随着时间推移，他可以吸引更多消费者。“这将是一项持续不断的工作。”他说，“需要几年的时间才能让人们明白，他们知道霞多丽，但为什么不知道Floréal？”
目前，Les Domaines Paul Mas正在向选定买家展示这些项目葡萄酒，并希望能尽快取得合作。“这个项目涉及培养自我免疫力的方法——通过尊重自然，我们已经设法提高了葡萄藤自身抵抗力，但我们还需要两条道路上的努力才能更快进步，”马斯表示。
