导读 尽管我们可能愿意相信，摆在商店货架上的柔和的桃红葡萄酒和丰盛的勃艮第葡萄酒不过是陈年葡萄，但事实却稍微复杂一些。巡逻——FDA 和烟酒税与贸易局——限制使用绝大多数潜在的人工添加剂和着色剂，但 FDC 5 号、胭脂虫提取物和胭脂红除外。在这海量信息中，我们探讨了 Mega Purple 这种超级紫色添加剂，它如何影响我们的口味体验，以及为什么它成为酿酒师心头的一张牌。此外，我们还将揭开一层面纱，展示传统上葡萄酒颜色的来源，以及现代生产中的变化。最后，我们会谈谈消费者对于知情权的追求，以及他们对这种超级紫色添加剂持有的看法。
文章内容：
当我们走进一个装饰精致的酿酒厂，眼前展开的是一个充满神秘感的地方。在这里，一些酿酒师正忙碌地进行着他们的工作，而他们手中握有的工具之一，便是那令人惊叹的大自然恩赐——即使是在最不寻常的情况下也是如此。当然，我指的是 Mega Purple，这是一种能改变一切的事物，它们被用来提升品质、增加深度以及改变风味。而它们确实能够做到这一点，只要你知道它们真正是什么。
Mega Purple 并不是什么新鲜事物，它们已经存在了很长时间，在许多高端葡萄酒中都有所应用。但即便如此，对于那些热爱纯净原汁原浆风味的人来说，这仍旧是一个令人不安的问题，因为这些产品可以掩盖所有缺陷，让任何一种普通或低等级的葡萄变得优雅无匹。
然而，不仅仅是对品质产生影响，还有一些更为隐蔽的问题需要关注。一旦你了解到 Mega Purple 的存在，你就会开始思考其他问题，比如是否应该透露所有成分给消费者？或者，有没有必要为了追求更好的风味而牺牲品质？
那么，让我们一起探索一下这个故事背后的真相，看看 Mega Purple 是如何一步步进入我们的生活，并且究竟发生了什么让人们开始关注这个曾经被忽视的话题。
