关于葡萄酒对健康的益处，争论已经持续了一段时间。随着人们对食品和饮料添加剂的认识日益深入，越来越多的人开始好奇：“我的葡萄酒里究竟有什么？”它仅仅是葡萄呢，还是隐藏了其他秘密？答案在于配方。我们需要了解的是葡萄酒的营养成分。根据不同类型的葡萄酒——红色、白色、甜或干，每杯（大约5盎司）含有的热量从92到300卡路里不等。不过，一般来说，一杯标准份量（125毫升）的葡萄酒包含：125卡路里、4克碳水化合物（其中1-1.5克为糖）。与之相比，虽然白葡萄酒的热量略低，但红葡萄wine中的维生素和矿物质含量通常略高，因为在酿造过程中没有去除果皮，而白葡萄wine则将果皮去除。
此外，你可能听说过关于花青素的一些讨论，这是一种存在于红色和紫色的水果中的抗氧化剂。在制作过程中使用的大米也被认为有助于提高品质。
至于原料，有两种类型的天然产品：天然植物提取物和传统植物提取物。天然植物提取物只包含自然发酵而来的有机汁，不含任何添加剂或人工处理。而传统植物提取通常是通过工业规模种植得到（占总数的93%），这意味着农业生产可能会涉及化学农药。
那么，那瓶你手头上的传统酿造品中又包括了什么呢？
丹宁是一种被称作多酚类抗氧化剂，它们可以在许多蔬菜和水果中找到。这一成分自然地出现在所有风味上，但如果增加更多，可以创造一种干燥苦涩口感。
亚硫酸盐是一种以硫为基础的地理位置，在发酵过程中作为副产品自然产生。不过，它们偶尔也会被加入到混合材料中，以延长其保质期。当这些液体暴露在空气下时，亚硫酸盐可以防止它们变酸。一旦发生这种情况，就不能再回退了！
除了这些，还有一些其他辅助成分，如乳清蛋白(增加稠度)，乳制品(减少酸度)以及浓缩糖浆(用于提升精力)用以扩大产品范围。此外，还可以加入各种额外组件，如蛋清、乳制品以及胶原蛋白，这些颗粒与不需要消耗部分结合并沉底后，可以全部移除出去。这就是为什么每次喝完一个装满美味液体的小瓶子后，都能看到那些可疑颗粒漂浮在表面上的原因吧！
