我站在那厚重的餐厅酒单前,仿佛面对一张我的生活画像。那么多美味的葡萄酒,却有时难以给它们一个公正的机会。我在时间飞逝中追寻着每一瓶的名字、年份和产地,就像翻动着一本无尽故事的书。这种心情总是伴随着错过那些绝佳之选的遗憾。夜晚,我总希望能有一杯好酒,让这段时光更加温馨。
Tooley 家庭也曾经历了许多,既有让人难忘的高潮,也有我们愿意忘却的低谷。在这12个月里,我们品尝了不少葡萄酒,更留下了许多回忆。在忙碌与工作之间,我感到非常幸运,因为葡萄酒让我找到了连接两个世界的手段。而即将到来的年终,我们虽然身心疲惫,但比以往任何时候都要坚强得多,所以我们的杯子里装满了喜悦。
因此,我选择进入我的前10位葡萄酒,是那些让我重新焕发活力、为希望充满水分或庆祝生命如同倾盆大雨般丰富的情感。它们如此美丽,以至于提醒我,无论何时,都值得微笑。
Clare Tooley MW 的十大葡萄酒之一,是来自英格兰温莎大公园葡萄园的一款香槟,2015 年生产。这款香槟令人惊叹,它带来一种高雅而优雅的情感。不仅气泡细腻,而且酸度恰到好处,使人感觉它像是站立在那里,不卑不亢。这是一款具有神韵又可爱的葡萄酒,让人沉醉其中无法自拔。
另一个值得推荐的是西班牙Rioja地区Altos R, Pigeage Blanco 2017,这是一款柠檬色调闪耀中的奶油风情,它通过橡木桶陈酿赋予了一种初生的新鲜感,使人感觉它就像是刚从土壤中抽芽的小苗,而非成熟的大树。这是一款生机勃勃且“鲜活”的白诗南,每一次品尝都充满期待和未知。
加利福尼亚州帕索罗布尔斯的一个小镇——Thacher Family Vineyards Chenin Blanc 2019,则以其浓郁而深邃的地理特征吸引人们。它带来了赤褐色的苹果和湿润蕨类植物,在口中,其味道逐渐聚焦并增长,就像春天里的花朵慢慢绽放一样迷人。此外,还有Staglin Family Vineyards Estate Chardonnay 2019,从加利福尼亚Napa Valley这一宝贵产区,它以淡金色和甜蜜柑橘皮香气引领众人走进梦幻般的地平线,并用黄油般细腻的手法滋养这些花朵,让他们绚烂夺目。
1998年的美国真实Chardonnay则是另一番风景,那是第一批梅洛酿造者的杰作,在更名为La Muse之前,这是一个令人垂涎欲滴的情境,鼻尖上弥漫着成熟果实与蜂蜜混合在一起的情趣。而Favia Cabernet Sauvignon 2014 则展示出当代梅洛如何融合古典与现代,一股薰衣草与新鲜黑醋栗交织成画卷,让你仿佛置身于那片广袤无垠的大自然之中;Epoch Paderewski Vineyard Block B Pinot Noir 2017 则是由会ow Creek地区传递过来的一束芬芳,它混合焦油、迷迭香、黑莓、无花果、甘草以及紫罗兰,为你的灵魂点燃火炬;最后J Dusi Zinfandel Dante Dusi Vineyard Paso Robles California 2019则深藏于红宝石色的深渊之中,用其浓郁但又甜美的地球气息唤起你内心最隐秘的声音,最终使你沉醉其中不能自拔。