自2009年起，Jacky Lorenzetti家族收购了Château Pédesclaux，并在2010年开始松土、刺激生命的工作，目标是恢复耕作，同时建立有竞争力的牧草以控制过度活力并建立深层根系网络。他们还停止了矿物施肥。
2011年，葡萄园对整个100个土壤坑进行了深入研究，确定了19种不同类型的土壤，从而制定了一项重组计划，以使葡萄品种与风土最佳匹配。同年，他们开始对2公顷的葡萄藤进行第一次有机试验，这是最困难和最复杂的一块土地之一。
2014年，他们安装了新的重力酒窖，并系统地进入盛大葡萄酒的地块中，有机试验翻了一番。生物动力试验也开始使用Antoine Leptit de La Bigne的专有技术。在普通、有机和生物动力葡萄栽培之间严格比较后，他们发现有机种植表现出更强的抵抗力，对疾病和全球变暖的影响较小。
到2016年，有7.5公顷已经转为有机种植；到了2017年，是12公顷；到了2018年，是24公顷。这意味着Château Pédesclaux正在向更加可持续性的方向迈进。
在2022年的官方认证之前，该庄园还参加了Novasol Experts公司与法国其他著名葡萄酒庄园（如Romanee-Conti、Château Latour和Palmer）共同举办的一个项目，这个项目旨在通过科学方法测量铜对农业土壤中的生物质量生态毒理学影响。
尽管面临平均生产成本上升15%以及过去10年的平均产量损失10%，但Lorenzetti坚持认为这是一条正确的道路。他表示：“我们接受困难，因为我们相信这是正确的道路。” 目前，一半的葡萄园采用有机方式，一半采用生物动力法，他们正在评估这种做法对于环境和产品质量产生什么样的影响。
