自2009年起，Jacky Lorenzetti家族收购了Château Pédesclaux，并在2010年开始松土、刺激生命的工作，目标是恢复耕作，同时建立有竞争力的牧草以控制过度活力并建立深层根系网络。他们还停止了矿物施肥。
2011年，葡萄园对整个100个土壤坑进行了深入研究，确定了19种不同类型的土壤，从而制定了一项重组计划，以使葡萄品种与风土最佳匹配。同年，他们开始对2公顷的葡萄藤进行第一次有机试验，这是最困难和最复杂的葡萄藤之一。
2014年，他们安装了新的重力酒窖，并系统地进入盛大葡萄酒的地块中，有机试验翻了一番。生物动力试验也开始使用Antoine Leptit de La Bigne的专有技术。在这之前，他们已经将普通、有机和生物动力葡萄栽培严格比较。
从2016年起，有机种植面积逐渐增加：7.5公顷（2016）、12公顷（2017）和24公顷（2018）。这些有机种植的葡萄藤对疾病和全球变暖表现出更强的抵抗力。
在官方转化过程中，他们参加了由Novasol Experts公司与关注实践对环境影响的大型法国葡萄酒种植者举办的一次IACUSA活动。这是一个科学方法测量铜对农业土壤生物质量生态毒理学影响项目。
2022年的官方认证后，该庄园采用官方认证的有机生产方式，并且新包装将于当年发布。此外，他们还实施了一项农业生态计划，包括树木和树篱造林，以促进并发展生物多样性并“平衡”葡萄园。批量选择也用于保持成功老藤最抗性的品种特性，“我们发现当葡萄园平衡时，您需要使用更少的农药”。
尽管面临成本上升以及过去10年的平均产量损失，但Lorenzetti坚持认为这是正确道路。他表示：“我们不能只相信一个地方，而不相信其他地方”，坚持认为这是一个“逐步实现全球愿景”。
