他所掌控的古河堡酒庄，归属于夏罗思家族，在法国梅多克地区落户。作为一家中级酒庄，它每年生产250,000瓶的佳酿，其红葡萄种植面积达35公顷，其中60%是梅洛、40%是赤霞珠。这片土地上，平均每棵树龄为30年的葡萄树繁茂生长在黏土石灰岩之上。除了主导的梅洛和赤霞珠外，还有其他品种如赤霞珠支持这片美丽的葡萄园。
位于法兰西这片风景如画之地的是古河堡酒庄，那里不仅拥有传统而又现代化的酿造设备，更以其巨大的地下酒窖著称。在这里，每一滴成熟后的葡萄都被精心挑选进行发酵，然后在橡木桶中静候12到16个月，以达到最佳口感。
他对待自己的工作就像对待那份来自地球深处的一杯佳饮一样细致入微。他不急于将这些珍贵液体装入瓶中，而是在与他的团队商讨并确保它们已经足够成熟后，再一点点释放给世界各地超过40个国家和地区的人们享用。在这个过程中，他始终坚守着一个信念：只有当每一瓶都能展现出最完美状态时，才能真正说出它是不是真正值得被喝下。
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