将酒与鱼或海鲜搭配的谜题，白葡萄酒往往是众所周知的答案，但到底哪种？干白、桃红还是甜白？让我们一起来探索这其中的奥秘。
起泡之选：香槟、普罗塞克和卡瓦酒，这些来自世界各地的起泡酒，不仅适合油炸食品，还能减轻油炸后的重量，让它们似乎是为这些美食量身定做。它们不仅能和鱼子酱完美搭配，也适合那些想要享受轻盈口感的人。
清新佳肴：对于比目鱼、目鱼、大眼鲷和生蛤或牡蛎，这些清新的葡萄酒提供了绝佳选择。它们能够平衡菜肴中的风味，使得每一口都显得更加纯净无暇。
浓郁对决：霞多丽、勃朗峰白葡萄酒以及维奥尼和灰皮诺，这些深邃复杂的葡萄酒，与浓郁且风味丰富的条纹鲈鱼、螃蟹甚至龙虾同台竞技。如果你有肉汤，霞多丽会是一位出色的助手。而对于油脂含量较高的大型鱼类，如蓝鱼或鲭鱼，灰皮诺、维欧尼或意大利格里洛则是更好的选择。
干菲诺雪利酒：当你想要简单而又精致地享用煮熟虾时，干菲诺雪利酒就成为了理想之选，无论是在蒸煮烤制还是炒制中，它都能提供最佳体验。确保购买的是真正西班牙产的干菲诺雪利酒，因为它以其干爽略咸而闻名。此外，它还可以与杏仁搭配，以增添更多层次。
淡红色情人：黑比诺、佳美、桑娇维塞及歌海娜，这些淡红葡萄 酒通过其温柔且细腻的情感，与肥腻大风味如鲑鱼等海鲜共舞。你也许会发现基安蒂系列中的桑娇维赛，更像是一个意大利面条与蛤蜊酱或者章魚番茄醬相亲相爱的情侣。但记住，一旦加入辛辣元素，就可能出现令人不快的地金属味道，所以要小心处理。
最后，我们还有玫瑰红葡萄 酒，当一个菜品充满了浓郁酱料时，它们就成为了一剂良药。西班牙加州法国出品的一款桃红葡萄 酒，都在寻找那份完美匹配。在烤箭鱼牛排时考虑霞多丽勃朗峰 白葡萄 酒，而在番茄风味海鲜汤（如cioppino 或 zuppa da pesce）上下功夫的时候，则是玫瑰红 葡 萨 门 水 的绝佳选择。这就是如何挑选最完美搭档——你的餐桌上的故事正在被编织，你只需要点开那瓶神奇液体，用心聆听它讲述给你的故事吧！
