导读我很高兴与优质葡萄酒营销商 Wilson Daniels 合作，于今年 4 月推出首个经过认证的有机葡萄酒。自从 2022 年份开始的整个系列——包括桃红葡萄酒、白葡萄酒和红葡萄酒——都通过了严格的法国认证机构 Ecocert 的认证，从而加强了 Commanderie 对质量、风土和生物多样性的承诺。我代表整个 Wilson Daniels 团队发言，我很荣幸能参与酿酒厂致力于可持续、有机的最新篇章实践。我们的客户和收藏家已经迷上了 Peyrassol 的历史相关性和真实风格，随着这款经过认证的 2022 年有机葡萄酒的推出，我们希望将这些精致的普罗旺斯葡萄酒广泛分享，让更多的优质葡萄酒消费者能够体验 Commanderie 的独特理念和热情好客。这座占地 1,000 公顷的大庄园由圣殿骑士团于 1204 年创立，不断出产与众不同、充满活力的葡萄酒，是普罗旺斯标志性风土的象征。我认为 Commanderie 的葡萄园和周边土地是不可复制的活遗产，我们想尽一切努力保护它们，有机地工作不一定是我们的目标，而是我们尊重佩拉索尔令人难以置信的生物多样性的愿望的一种自然副产品。在 Peyrassol 我们花时间将所有100% 有机种植方式，并且还与少数其他种植者合作，对那些不是的人，在整个过程中引导他们，就像它自己的葡萄园正在经历完全有机转化一样。年复一年，我仔细品尝新出的每一款，以确保它们展示了普罗旺斯著名风土最纯粹表达。我相信这个过程发现的是，有机进一步增强了我们所生产的一些最好的品质，如典型性、定义特征以及优雅、活力与地域感。在品尝我在过去几年的作品时，我惊叹于其芳香复杂性，我期待看到我的作品在未来的几年里如何演变。
