在1994年的一个秋日下午，来自法国的葡萄酒专家Jean-Michel Boursiquot漫步在智利卡乐门酒庄的葡萄园中时，他注意到梅洛葡萄园里有部分葡萄叶变成了红色，而另一些则未受影响。随后通过DNA检测，发现这些被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄实际上是一种名为佳美娜(Carmenere)的品种，这一发现震惊了整个世界。
那么，为什么佳美娜和梅洛会被错误地视作同一种呢？两者的外观和香气都极为相似，它们都具有轻盈明亮的酒体以及浓郁水果香气。但是当那些被误认为是梅洛采摘并酿造成酒的时候，其实还远未达到真正成熟期，因此无法展现出它独有的风味特点。
佳美娜原本并不属于智利，它真正的故乡是在法国波尔多地区。然而，由于18世纪发生的地理瘤蚜虫病(Phylloxera)几乎使得欧洲所有的葡萄园遭受重创，包括佳美娜。在这个灾难之后，佳美娜也濒临绝迹。而正是在这种幸运的情形下，智利免遭此灾，并因此成为这款一度以为已灭绝品种重生之地。
那么，为什么说佳美娜又成为智利的一颗星星呢？这是因为不仅仅是一个偶然事件；而且，是由于科研人员不断探索与尝试，最终找到了合适的地方来培养这种对土壤和光照要求极高、偏好阳光充沛、气候干燥且土壤富含矿物质的地中海气候环境。此外，还有着无数研究与酿造经验积累，为最终呈现品质卓越的佳美娜葡萄酒打下了坚实基础。
作为一种单一酿造或混酿混合使用时，都能带来丰富层次。其内含吡嗪(Pyrazines)元素提供微妙甜椒、胡椒等香气，同时成熟后的口感柔顺、丰满且具备鲜明红色浆果香息。搭配牛羊肉或烤鸭等深色白肉，以及食物中的调料或者香料，与食材互动能够激发更深层次、更浓郁复杂的风味。
为了纪念这一珍贵品种在新大陆重生的奇迹，在每年的11月24日，被指定为“国际嘉米纳节”。几十年过去了，如今这朵曾经濒临消亡的小花已经绽放成了一个耀眼夺目的星辰——代表着智利品牌的一部分，让我们一起举杯庆祝这个节日，将这份喜悦传递给每个角落的人们。
