慈善家杰夫和劳里乌本计划在地球日开设一家名为Little Saint的餐厅，与Kyle Connaughton和Katina Connaughton合作，这对夫妇是Wine Spectator大奖得主SingleThread Farms的共同所有者。Little Saint由Vertice Hospitality Management运营，Jenny Hess担任总监，Akeel Shah担任总经理，Alex Sarovich担任葡萄酒总监。菜单以植物为基础，由Bryan Oliver使用来自小圣徒农场、SingleThread农场和当地生产商的食材。Sarovich负责300个标签列表，以环保实践为核心，并专注于可持续种植葡萄酒。Little Saints鸡尾酒会由Matthew Seigel领导，将强调可持续性以及当地食材。在一个10,000平方英尺的大空间内，小圣徒将包括咖啡馆、一家杂货店以及由Sarovich监督的葡萄酒商店。大约80%的餐厅菜单将在零售店出售，以便顾客带回家喜欢的葡萄酒。此外，小圣徒还将举办品酒会、客座厨师来访、书籍签名和现场音乐表演，一些活动与非营利组织圣约瑟夫艺术基金会合作，以支持可持续农业。创意总监Ken Fulk邀请了当地艺术家和工匠帮助设计空间元素，如木桌面、手工瓷砖等。此外，Silver Oak于1972年与Ray Duncan和Justin Meyer合作首次亮相，并获得了LEED白金认证。在庆祝50周年之际，他们将举行派对并在全国一些最令人兴奋的餐厅与粉丝一起庆祝，其中包括南希·西尔弗顿(Osteria Mozza)颁发卓越奖。当天还将发布50周年纪念品，并首次亮相2018年银橡亚历山大谷赤霞珠。这是一系列旨在展示各种各样的厨师如何推动饮食文化发展并引入新搭配概念。
