康科德葡萄酿造的葡萄酒，尝其风味，便知醇厚。康科德葡萄，其源自美国东部，多见于干式葡萄酒之中——它们以甜美著称，如同初夏的一抹清新。若你曾品尝过Manischewitz，那便不难领略康科德葡萄酿造的佳酿了。在口感上，它们犹如纯净的果汁或是轻盈的苏打水，为我们的味蕾带来一份直接而诱人的甜蜜与浓郁的果香。更值得一提的是，这些葡萄酒以一种独特的情趣而闻名，即所谓“狐狸”的气息，让人联想到久远时光中的老旧皮革衣物，而这种气息并非令人作呕，只是一种为众多水果味增添了独特色彩。
大多数康科德葡萄酒都呈现出明显的甜度，但值得注意的是，尽管实际含糖量低于许多传统酿酒用的葡萄，理论上它可以用来制作各种风格和复杂性的葡萰。这也解释了为什么在自然条件下，它们天然糖度范围相对较窄。通常情况下，酿酒师会在生产过程中添加额外的糖分，以弥补这一点。
此外，康科德葡萄还具有与众不同的“滑皮”特性，即其皮层非常细腻且易脱落，与许多其他类型的大多数酿酒用途上的坚实果皮不同。大部分用于生产高级红白两料混合型和单一品种红、白两款金黄色 酒精饮料（即常规 葡萄 酒） 的大规模生长和发育过程中使用的大多数所有主要可食用植物（例如：黑莓、蓝莓、樱桃等）的成熟后会留在这些产品上。此类产品中的榨取力强烈地推动表面紧密贴合着肉质的一切有机材料从植物体内被抽取出来并压缩到一个小空间里。但由于滑溜果皮，在压榨过程中很容易脱落，从果肉内部分离出来，因此无法充分提取其中包含大量有益营养素(比如抗氧化剂)以及单宁酸，这意味着最终制成出的装瓶前最后一步完成后的端口没有足够数量的人参加投票选举产生结果，也就是说，没有足够数量的人参与该团体，并且这可能导致最终产物没有太多结构或沉淀效果。在这个意义上，可以说每个步骤都能影响最终结果，使得整个流程变得既科学又艺术，同时保留原有的意境与韵律。
