在1994年的一个秋日下午，来自法国的葡萄酒专家Jean-Michel Boursiquot在智利卡乐门酒庄漫步时，他注意到梅洛葡萄园中有些叶子变成了红色，而有些却保持原样。经过DNA检测，确认了这些被误认为是梅洛(Merlot)的葡萄其实是佳美娜 (Carmenere)，一种近150年来销声匿迹的品种。这次发现让人们好奇，这两种葡萄为何会被错误地归类？它们外形和香气上的相似性使之难以区分，但实际上佳美娜在成熟前期就无法展现出其独特风味。
佳美娜并非真正意义上的智利土生土长，它的故乡是法国波尔多。但18世纪根瘤蚜虫病(Phylloxera)几乎摧毁了欧洲所有葡萄园，使得佳美娜几乎绝迹。而智利的地理条件与气候幸运地避免了这一灾难，允许这个一度灭绝品种重获新生。
那么，为什么说佳美娜是智利之星？答案并不仅仅是一场偶然事件；佳美娜对土壤和光照有着非常高的要求，而智利中央山谷提供了一片完美的地中海气候环境，不仅没有根瘤蚜虫，而且阳光充足、干燥而富含矿物质的土壤，再加上不断研究与尝试得出的酿造经验，最终呈现出了品质卓越的佳美娜葡萄酒。
作为单一酿造或混酿组合中的关键成分，佳美ña 的风味既可以带来独特层次，又能激发深邃口感。这种含有吡嗪(Pyrazines)的大量果实具有微妙甜椒、胡椒等香气，同时成熟后的口感柔顺且丰满，为烹饪牛羊肉或烤鸭等食材提供了无比搭配灵感。
为了纪念这款品种在智利重新焕发活力的故事，11月24日被指定为“佳米耐日”。几十年过去，我们现在已经庆祝着它成为智利标志性的葡萄品种，让我们举杯同饮，以此纪念那一天。
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